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 Nos petites recettes ....

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sonia17
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MessageSujet: Re: Nos petites recettes ....   Ven 14 Déc - 20:13

Je l'ai trouvée sur ce lien, et il y en a beaucoup d'autres, je vais essayer en tare sucrée 
Ma grand-mère faisait des chaussons au potiron, comme un chausson aux pommes, j'en ai encore le goût dans la bouche, miam, miam


https://www.750g.com/tarte-dautomne-au-potimarron-r5129.htm
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fricounette
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MessageSujet: Re: Nos petites recettes ....   Ven 14 Déc - 22:58

MIAMMMMMMMMMMMMMMMMMM Que ce doit être bon!! Merci Sonia!!
Je vais me coucher en salivant et je vais baver tout la nuit!!!!
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pepsine
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MessageSujet: Re: Nos petites recettes ....   Sam 15 Déc - 7:27

Chez nous, ce qui est courge se faisait en soupe, uniquement. Ma mère n'a jamais fait de tarte ou autre. Pour mon mari pareil. Je sais que j'aimerai, mais, je ne suis pas sûre pour mon mari, c'est pour ça que je voulais savoir si ça se congelait. J'essaierai, mais plus tard, quand je serai moins surbookée
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sonia17
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MessageSujet: Re: Nos petites recettes ....   Sam 15 Déc - 10:18

Il m'en restait un tout petit morceau, j'ai congelé pour toi, et je te dirais ce que j'en pense si ce n'est pas trop plein d'eau
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pepsine
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MessageSujet: Re: Nos petites recettes ....   Sam 15 Déc - 19:44

Merci, tu es adorable !
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chantoune
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MessageSujet: Re: Nos petites recettes ....   Sam 15 Déc - 20:33

je ne connaissais pas sous ce nom, merci pour cette recette si appétissante.
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sonia17
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MessageSujet: Re: Nos petites recettes ....   Sam 15 Déc - 20:46

En plus c'est très bon
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manou
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MessageSujet: Re: Nos petites recettes ....   Dim 16 Déc - 0:58

ahh je veux bien essayer mais le mari n'aimera pas
cela a l'air très bon.
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pepsine
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MessageSujet: Re: Nos petites recettes ....   Dim 16 Déc - 8:09

Je ne sais pas si le mien aimera. Toi, tu en est certaine !
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kiki
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MessageSujet: Re: Nos petites recettes ....   Ven 4 Jan - 22:51

Merci Sonia pour la rubrique!
ma recette du soir du réveillon :Homard coco-thermidor.
J avais acheté un homard cuit congelé ( ils sont souvent sous forme de saucisson)
Une fois dégelé je l ai plongé dans un court bouillon frémissant pendant 5 bonnes minutes .
Une fois tiède je l ai découpé en deux dans le sens de la longueur , j ai prélevé la chair de la queue et coupées en cubes , puis j ai aussi décortiqué les pinces.
j ai posé les carapaces dans un plat et confectionné la sauce :
il faut 20cl vin blanc que j ai réduit avec 2 échalotes hachées, ensuite j ai versé du lait de coco (20cl)et j ai réduit 5 minutes, puis j ai intégré les 75 g de beurre demi-sel ramolli. Hors du feu j ajoute le zeste d un citron vert et 2 c à café de son jus , les herbes (4 brins de persil, de coriandre, et de ciboulette,) ciselés et 1 c à soupe de moutarde à l ancienne .On remplit les carapaces de sauce en mettant la chair et on passe 5 min sous le gril du four préchauffé .
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MessageSujet: Re: Nos petites recettes ....   Sam 5 Jan - 8:57

Voilà pourquoi je ne trouvais pas le post ! Il est dans le "côté scrap" ! Je cherchais dans les papotages.

Merci pour la recette, Kiki. Je l'ai enregistrée. C'est assez simple à faire, du moins, la sauce ! Je n'ai jamais fait de homard. Ca se coupe facilement ?
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MessageSujet: Re: Nos petites recettes ....   Sam 5 Jan - 9:39

Oui aucun problème pour le couper , ce homard là , n a rien de comparable avec un gros bien frais , mais il est attrayant par le prix  lol !
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pepsine
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MessageSujet: Re: Nos petites recettes ....   Sam 5 Jan - 9:45

Ca se coupe avec un couteau ou des ciseaux ?
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MessageSujet: Re: Nos petites recettes ....   Sam 5 Jan - 11:05

avec un couteau tout simplement !
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manou
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MessageSujet: Re: Nos petites recettes ....   Sam 5 Jan - 11:18

merci pour la recette kiki...
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MessageSujet: Re: Nos petites recettes ....   Sam 5 Jan - 11:34

recette de poisson réalisée pour le 1 er janvier .Je l ai servi après mon entrée et avant ma viande . Tagine de lotte et gambas au citron confit .
pour 4 personnes : 400g de lotte nettoyée et coupée en gros cubes. 12 gambas crues décortiquée 50 cl de lait de coco , 1 oignon , 1 c à soupe huile d olive , 250 g tomates en dés, pelées ,
pour la pâte de citron confit : 4 gousses d ail, 1/2 citron confit au sel , 1 bouquet de coriandre, 4 branches de persil plat, 2 cuil à café rases de sel, 2 cuil à café de cumin en poudre ,  cuil à café de curcuma , 1 cuil à café de poivre noir , 2 cuil à café de paprika , 10 cl huile d olive .
Pelez les gousses d ail, effeuillez les herbes, retirez les pépins du citron , le couper en dés ,
Ensuite dans le bol du mixeur on réuni l ail , le sel , le citron confit et les épices , mixez finement,puis on ajoute l huile et les herbes et mixez à nouveau . On verse cette préparation dans un plat et on ajoute la lotte et les gambas , mélangez bien et laissez mariner au froid 20 mn ( moi j ai laissé toute la nuit )
Ensuite on hache l oignon que l on fait sauter 1mn dans , on y ajoute les tomates et le lait de coco, on mélange et fait cuire 10 min à couvert. On retire le couvercle , on ajoute la lotte les gambas et la pâte de citron . On couvre et on poursuit la cuisson 10 mn à feu vif . servir bien chaud
les proportions à mon avis sont généreuses sauf si c est en plat principal .
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MessageSujet: Re: Nos petites recettes ....   Sam 5 Jan - 11:34

Manou cela ne revient pas cher le homard !
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pepsine
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MessageSujet: Re: Nos petites recettes ....   Sam 5 Jan - 12:00

Merci Kiki pour l'info et pour cette nouvelle recette flower
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chantoune
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MessageSujet: Re: Nos petites recettes ....   Sam 5 Jan - 13:56

Merci les filles vos recettes sont trop bien.
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manou
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MessageSujet: Re: Nos petites recettes ....   Sam 5 Jan - 13:58

je n'ai rien dit Kiki....
tiens j'ai les gifs sur ce coup....
encore une belle recette merciii Kiki on les met sous le coude
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catamour
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MessageSujet: Re: Nos petites recettes ....   Dim 6 Jan - 19:44

Humm merci pour ces bonnes recettes, le homard me tente bien ca donne envie, ce midi nous avons mangé des coquilles st Jacques préparées par ma belle mère, un régal.

Bonne soirée les filles

bises
Cat

_________________
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MessageSujet: Re: Nos petites recettes ....   Dim 6 Jan - 20:33

C'est super bon, les coquilles St Jacques. Vous avez dû vous régaler !
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manou
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MessageSujet: Re: Nos petites recettes ....   Dim 6 Jan - 22:26

on adore les st Jacques, le homard j'y pense peu mais j'avoue que je ne me casse plus la tête pour cuisiner comme toi Kiki, vu tout ce que nous digérons pas... n est limité surtout en ce moment.
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fricounette
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MessageSujet: Re: Nos petites recettes ....   Dim 6 Jan - 23:01

Arrêtez les filles, je vais au lit! Ce n'est pas le moment de me mettre l'eau à la bouche!!!!
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